Descripción

Esta deliciosa referencia elaborada con Listán negro está dedicada a George Glas, un comerciante escocés que vivió siete años en Canarias a mediados del siglo XVIII y que mencionó el nacimiento del vino de Lanzarote en su libro sobre Canarias, publicado en Londres en 1764. Dulce, armonioso y expresivo, estamos ante una joya volcánica que enamorará a los golosos. 

Se presenta en formato de 50 centilitros.

Ficha técnica

La bodega
El Grifo
Tipo
Tinto Dulce
Añada
2015
Grado
16.0% vol.
Producción
6.364 botellas
Variedad
100% Listán negro
Origen
Lanzarote

Cata

Vista
De capa media, con tonalidades oxidadas debido a la crianza. Limpio y brillante.
Nariz
Destaca la fruta escarchada y las notas especiadas de pimienta negra típicas de la variedad que dan paso a los apuntes oxidativos y torrefactos.
Boca
Envolvente, con una acidez que equilibra y azúcar residual.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 60 y 80 años.
Suelo
Cultivada bajo un manto de ceniza volcánica.
Vinificación
La uva es previamente asoleada durante 10 días. Luego se prensa y cuando obtiene 110 gramos por litro de azúcar de natural, se interrumpe la fermentación alcohólica mediante adicción de alcohol vínico.
Envejecimiento
Crianza oxidativa en barricas junto a una pequeña partida (10%) de vino dulce procedente de la vendimia 2012.