Descripción

El Anejón nace de un emplazamiento muy especial para Pago de Carraovejas, concretamente en uno de los pocos viñedos de la Ribera del Duero dispuesto en terrazas, algo más propio de otras regiones. Se elabora sólo con el fruto de cosechas de excepcional calidad, como lo fue esta 2020 resultado de un ciclo muy equilibrado, destapando su carácter intenso y a la vez delicado. En formato de 1,5 litros. 

Fecha estimada de entrega en otoño-invierno de 2024.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Carraovejas
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
93% Tinto fino, 5% Cabernet sauvignon, 2% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C y decantar antes de disfrutarlo.
Maridaje
Ideal con asados de caza, quesos curados o embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Anejón.
Descripción
Viñedo dispuesto en terrazas que da la bienvenida al valle de Carraovejas. El desnivel del terruño hace de él un anfiteatro natural con privilegiadas vistas al castillo de Peñafiel. Se trata de una de las primeras parcelas en bancales de la Ribera del Duero y uno de los escasos ejemplos de viña en terraza en toda la denominación de origen. Orientado mayoritariamente al oeste, pero con gran exposición gracias a su pendiente.
Superficie
9,43 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 2001.
Suelo
De textura franco-caliza muy compacta y austera.
Clima
Tras un 2019 con escasas precipitaciones, la añada de 2020 destacó por un invierno de abundantes lluvias. La viña logró así conservar su reserva hídrica favoreciendo el desarrollo de un ciclo vegetativo con un equilibrio y una homogeneidad excelentes. Se trabajó con cubiertas vegetales espontáneas y sembradas que controlaron el vigor. La brotación generalizada se produjo a finales de abril, sin incidencias climáticas ni de sanidad. Al no encontrarse interferencias en el desarrollo y evolución de las yemas, se obtuvieron rendimientos muy buenos en la viña que se fueron equilibrando gracias a la técnica del aclareo.
Cosecha
Después de un exhaustivo seguimiento durante el ciclo de maduración y tras una primera selección en el viñedo, la vendimia tuvo lugar de forma manual en pequeñas cajas atendiendo al ciclo de cada una de las variedades. Así, el 14 de septiembre se recogió la Merlot, el 22 de septiembre la Tinto fino y, por último, el 9 de octubre la Cabernet sauvignon.
Vinificación
Los racimos pasaron por cámara de frío y mesa de selección donde se escogió con mimo cada uva. Se realizó una doble selección: tras la revisión de todos los racimos y el despalillado, controlando también la entrada de cada baya de forma manual. La fermentación fue cumplimentada en pequeñas tinas de roble francés para realzar las singularidades propias del terruño. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica sucedieron de forma espontánea.
Envejecimiento
Tras su trasiego por gravedad a barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino, el vino cumplió su crianza. En este momento prosigue su afinamiento en botella.
Embotellado
En la primavera de 2022.