Sierras de Málaga

DV Chardonnay 2017

100% Chardonnay
19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Singular Chardonnay de la serranía de Ronda elaborado con uvas procedentes de 3 fincas distintas, cada una de ellas con sus particularidades de suelo y clima, permitiendo así realizar una vendimia escalonada. La añada 2017 fue una de las más tempranas de los últimos 15 años, y nos entrega un blanco sabroso, con gran volumen y persistencia, en el que sobresalen los aromas de flor blanca, fruta de hueso y toques de bollería.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
DV Chardonnay
D.O.:
Sierras de Málaga
Subzona:
Serranía de Ronda
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Producción:
4.853 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Brillante, de color amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados.
Nariz:
Aparecen las notas herbáceas, así como los aromas de flores blancas y frutas de hueso con sutiles notas de bollería y registros minerales.
Boca:
Fresco, sabroso y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Fincas Huerto del Mellizo, La Indiana y Haza del Batán.
Descripción:
Vino elaborado con Chardonnay procedente de 3 fincas distintas situadas a 600 metros. Las fincas tienen diferentes ubicaciones y particularidades de suelo. El microclima de cada una de estas fincas hizo que se pudiera vendimiar en varios días.
Suelo:
Franco-arcilloso y franco-arenoso, según las fincas.
Clima:
La añada 2015 fue de pocas precipitaciones y muy cálida en los primeros meses del verano pero con un final de estación bastante más fresco y con algo de lluvia. Esto permitió más de un mes de diferencia entre los días de vendimia respecto a añadas pasadas.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas. Tuvo lugar entre el 9 de agosto y el 15 de septiembre.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en depósito y en barrica. Maloláctica en barrica con movimiento de lías.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barrica.
Embotellado:
Tuvo lugar en abril de 2018.
19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

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