Niederösterreich

Dürnberg Grauburgunder Reserve 2019

Grauburgunder
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19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Su cuidada elaboración, que incluyó la maceración con sus hollejos y 10 meses de crianza con sus lías en barricas de roble, más la impronta de sus suelos de origen calizos y arcillosos otorgan una rica complejidad y una buena mineralidad a este vino de Grauburgunder (Pinot gris). Muy versátil gastronómicamente hablando, resulta ideal para acompañar carnes contundentes como piezas de caza, cordero o pato. Como curiosidad, su etiqueta muestra un fragmento del libro de legislación vinícola más antiguo de la zona, que data de 1309. Todo un homenaje a la larga tradición de esta región austriaca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Durnberg Grauburgunder Reserve
D.O.:
Niederösterreich
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
Grauburgunder
Certificaciones:
V-Label

Cata

Vista:
De un intenso color amarillo dorado.
Nariz:
Dominan aromas maduros a pera y manzana, junto a ecos herbáceos y de miel.
Boca:
Jugosa, compleja, con buena estructura y acidez integrada. Final marcadamente mineral y largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir el vino entre 7 y 10 °C.
Maridaje:
Ideal con platos elaborados con carne de caza, cordero, pato y trufa.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos orientados al sur en las zonas de Kirchberg, Rosenberg y Eckartsberg.
Suelo:
Marga y piedra caliza.
Cosecha:
Vendimia manual a principios de noviembre.
Vinificación:
Las uvas permanecen a baja temperatura antes de la elaboración. Maceración con sus hollejos durante 72 horas. Fermentación en barricas de roble de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento:
10 meses con sus lías en las mismas barricas de roble.
19,90 €
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Dürnberg Grauburgunder Reserve 2019
Niederösterreich
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