Valle de Uco

Doña Paula Estate Malbec 2021

100% Malbec
13,40 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Considerado un éxito allá donde va, Doña Paula Estate Malbec es el vino insignia de la finca, envejecido en barricas nuevas de roble francés para añadir complejidad a sus deliciosos sabores de ciruela, cereza negra, regaliz y hierbas secas. Las uvas para elaborar este vino provienen de dos de los mejores viñedos de la bodega en el valle de Uco: las fincas Alluvia y Los Indios. Desde la añada 2020 presenta nueva imagen. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dona Paula Malbec
D.O.:
Valle de Uco
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Malbec

Cata

Vista:
Color violeta intenso.
Nariz:
Se perciben frutos negros, violetas y especias; también notas minerales y grafito.
Boca:
De gran balance y frescura en boca, con buena concentración y estructura. Taninos suaves y persistente final.
Temperatura de servicio:
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Alluvia y Los Indios.
Descripción:
Ambas fincas están ubicada en el valle de Uco. Alluvia en Gualtallary a 1.350 metros de altitud, mientras que Los Indios está en El Cepillo a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Las cepas son trabajadas con prácticas de agricultura sostenible, están plantadas en espaldera y regadas por goteo.
Suelo:
Pedregoso y franco-arenoso, con alto contenido calcáreo.
Clima:
Frío y caracterizado por su gran amplitud térmica, de 16 °C en Los Indios, y 12,5 °C en Alluvia y un promedio anual de lluvias de 280 milímetros en El Cepillo y 300 en Gualtallary
Rendimiento:
8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual la primera semana de abril.
Vinificación:
Despalillado suave, sin romper el grano. Maceración prefermentativa en frío para preservar los aromas primarios, fermentación a bajas temperaturas y maceración postfermentativa de entre 15 y 20 días.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso.
13,40 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Doña Paula Estate Malbec 2021
Valle de Uco
13,40 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2019

By Ángel R., Lun, 15/08/2022 - 17:38

By Renata A., Dom, 13/03/2022 - 18:02

By Tomasz S., Jue, 14/10/2021 - 00:17

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