Descripción

Quinta añada de este extraordinario tinto que ya es uno de los grandes vinos de Bertrand Sourdais. Se elabora únicamente con uvas procedentes del viñedo La Mata con diferentes suelos y orientaciones, todas alejadas de los tópicos de la Ribera del Duero. Según el propio Sourdais, “esta viña genera confianza y sabes dónde te lleva, siendo comparable a los grandes crus de Borgoña, Piamonte, Pomerol o Barolo”.

La entrega de este vino está prevista durante el segundo semestre de 2024.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Es
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.1% vol.
Subzona
Valle de Atauta, Soria.
Variedad
94% Tinto fino, 6% Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje La Mata
Descripción
Viñedo prefiloxérico ubicado en la parte baja de la ladera en el valle de Atauta a 935 metros de altitud. Una sola parcela. Conducción en vaso y cultivo biodinámico. Exposición este-norte.
Superficie
0,33 hectáreas.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Arenas, limoso-calcáreo sobre arcilla.
Clima
La añada 2022 tuvo un verano extremadamente cálido y una importante escasez de lluvias que hacían presagiar otro resultado, y, sin embargo, siguió los pasos de la gran añada 2019 por la precisión y balance impecable de los vinos, pero con una arquitectura más liviana. 2022 fue un año de récord de temperaturas en verano, tanto en máximas, como en mínimas y la casi ausencia de lluvias en verano. El invierno fue frío y seco y sólo en los meses de abril y mayo se registraron precipitaciones. Todos los estadios se desarrollaron con tres semanas de antelación a la media de otros años, y hubo suerte con las heladas y el granizo. Las uvas se quedaron pequeñas por la falta de agua, pero a pesar de esto las viñas viejas no sufrieron aparentemente por ello.
Cosecha
La vendimia de esta parcela se realizó el 16 de septiembre de 2022 con niebla y temperaturas frescas por la mañana. Se recogieron 746 kilogramos para hacer este vino.
Vinificación
100% despalillado. 67 días de maceración a temperatura controlada de entre 18 a 27 ºC. Remontados cada 10 minutos con O2 hasta 1035 durante la fermentación alcohólica y 5 minutos hasta terminar.
Envejecimiento
En este momento está llevando a cabo el proceso de crianza en dos barricas borgoñonas del año 2012.