Descripción

Estamos ante la joya de la corona de los vinos de Dominio de Es aunque con un perfil muy distinto a La Mata. Procede de una parcela ubicada a apenas unos cientos de metros de la anterior, sin embargo, se expresa de manera muy diferente, con un lado muy original y salvaje. Para su elaboración se ha usado en esta ocasión un 6% de Albillo, y su producción es tan pequeña que cabe en solo tres barricas.

La entrega de este vino está prevista durante el segundo semestre de 2024.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Es
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Subzona
Valle de Atauta, Soria.
Variedad
94% Tinto fino, 6% Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Viñedo y elaboración

Nombre
La Diva
Descripción
Viñedo prefiloxérico ubicado en el valle de Atauta a 950 metros de altitud. Conducción en vaso. Cultivo biodinámico. Plantado en la parte baja de la ladera y orientado al este-norte.
Superficie
0,3 hectáreas.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Arena pura sobre roca calcárea.
Clima
La añada 2022 tuvo un verano extremadamente cálido y una importante escasez de lluvias que hacían presagiar otro resultado, y, sin embargo, siguió los pasos de la gran añada 2019 por la precisión y balance impecable de los vinos, pero con una arquitectura más liviana. 2022 fue un año de récord de temperaturas en verano, tanto en máximas, como en mínimas y la casi ausencia de lluvias en verano. El invierno fue frío y seco y sólo en los meses de abril y mayo se registraron precipitaciones. Todos los estadios se desarrollaron con tres semanas de antelación a la media de otros años, y hubo suerte con las heladas y el granizo. Las uvas se quedaron pequeñas por la falta de agua, pero a pesar de esto las viñas viejas no sufrieron aparentemente por ello.
Cosecha
La vendimia comenzó el 17 de septiembre de 2022 con niebla y
temperaturas frescas por la mañana. Se recogieron 1309 kilogramos para la elaboración de este tinto.
Vinificación
Despalillado completo de las uvas. Maceración de 57 días a una temperatura de entre 17 y 28 ºC. Se practican remontados de 10 minutos durante la fermentación alcohólica hasta 1040 y de 5 minutos hasta el final.
Envejecimiento
Actualmente se encuentra realizando su crianza en tres barricas borgoñonas de roble francés seminuevas de las añadas 2018 y 2021.