Descripción

Como corresponde a los famosos vinos de Beaujolais, este Thulon La Cerise Sur Le Gateau (cuya traducción sería "la guinda sobre el pastel") está elaborado íntegramente con la variedad autóctona Gamay. Desde la bodega nos dicen que se trata de un vino perfecto para tomar con aperitivos o con chocolate y, por supuesto, para degustar en solitario. Predominan las notas de cereza y moka así como una boca muy frutal. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Thulon
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
Beaujolais-Villages

Cata

Vista
Brillante, limpio, con un bonito color rojo cardenal con reflejos granates.
Nariz
Delicadas notas de moka, cerezas y castañas congeladas.
Boca
Sorprendente en el paladar, con paso muy afrutado y perfectamente redondeado y un punto dulzón.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Se recomienda tomar como aperitivo, o por qué no, con un postre de chocolate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en la localidad de Lantignié.
Edad
Más de 35 años.
Suelo
Graníticos.
Clima
Continental.
Cosecha
Podado en copa. Vendimia manual.
Vinificación
Maceración carbónica estricta con prensado. Desfangado en frío del mosto y trasiego directo en barrica nueva. Fermentación alcohólica en barrica nueva y maloláctica también.
Envejecimiento
Al final de la maloláctica el vino es transferido a las barricas donde madura durante un mes.
Embotellado
Embotellado en febrero.