Descripción

Olvida la versión clásica de los jóvenes tintos del Beaujolais. En este Domaine de Thulon 1947 nos encontraremos con un perfil de vino totalmente diferente con una gran capacidad de guarda, potente, concentrado y vigoroso. Perfecto para disfrutar junto a una buena pieza de carne. ¿Quién dijo que en esta región francesa todos los vinos tenían que beberse en el año? Con él profundizaremos en un estilo de Beaujolais menos conocido pero igualmente apetecible.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Thulon
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
Beaujolais-Villages

Cata

Vista
Color carmín oscuro con una profunda intensidad.
Nariz
Fruta madura y especias. Notas procedentes de la madera en un segundo plano.
Boca
Vino potente, estructurado y concentrado en el paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si es conservado perfectamente. Decantar una hora o dos antes de su consumo.
Maridaje
Ideal con pollo al vino, costillas o confit de pato.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la localidad de Lantignié, en una zona conocida como "Les Souzons".
Suelo
De granito rosa muy oscuro.
Vinificación
El 100% de las uvas se separan individualmente. Los sedimentos de la uva son regularmente mezclados con los jugos. Fermentaciones largas. Maloláctica en barricas durante la primavera.
Envejecimiento
El vino se transporta a las barricas 100% nuevas en el mes de octubre y permanece en ellas hasta el embotellado.
Embotellado
En el mes de diciembre de 2020.