Descripción

Este cuvée proviene de una sola parcela plantada con Garnacha de la zona con viñedos de más de 70 años de edad. Esta parcela se encuentra en un terroir conocido como las "Garrigues" compuesto de piedras calizas y arcilla roja. Tiene la particularidad de estar ubicada cerca de un arroyo que ayuda a moderar los efectos de los veranos secos en las uvas. Concentrado, generoso, muy suave y con un pequeño toque especiado.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Roche
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Grenache
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 70 años.
Suelo
De cantos rodados calizos y arcillas rojas.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia es exclusivamente manual. En el viñedo se realiza una selección selectiva para evitar un contacto prolongado con uvas que pudieran ser de inferior calidad.
Vinificación
A la llegada a la bodega, el la cosecha es completamente despalillada. Las uvas de esta parcela se vinifican por separado. La duración la fermentación dura unos treinta días a temperaturas de 25-27 °C. Las extracciones son muy suaves durante la maceración. Esto le da a esta cuvée flexibilidad y gran delicadeza.