Descripción

La parcela Echezeaux, un Grand Cru, es explotada en exclusiva por la familia Nudant desde el año 2005. De ella obtienen una Pinot noir que entrega un tinto con matices aromáticos de frutas rojas y negras y especias y un buen potencial de guarda. Calificado, como su anterior añada, con una estrella sobre tres posibles que distingue a los vinos "muy exitosos" en la Guide Hachette des Vins.

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Nudant
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
1.700 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne

Cata

Nariz
Evoca frutas rojas y negras y un perfil especiado.
Boca
Con una estructura consistente, buen cuerpo y longitud, que sostienen taninos presentes pero nada ásperos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas en salsa, carnes de caza y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Echezeaux.
Superficie
66 hectáreas.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Arcilla y piedra caliza.
Envejecimiento
Crianza en tinas y en barricas.

Opinión de los críticos

Guide Hachette des Vins:

Le domaine a réussi une notable percée en Côte de Nuits en disposant de 66 ares dans ce grand cru. Au nez, son 2018 évoque les fruits rouges et noirs ainsi que les épices. Un profil épicé que l'on retrouve dans un palais bâti sur une structure consistante, corsée et longue, étayée par des tanins bien présents mais sans aspérité.