Vougeot

Domaine de la Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2016

100% Pinot noir
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72,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El viñedo de Vougeot no solo está compuesto por el famoso Clos de Vougeot, Grand Cru que ocupa unas 50 hectáreas, sino también otras parcelas colindantes que comparten la mayoría de las cualidades de ese Grand Cru. Precisamente de una de esas parcelas que ocupa prácticamente una hectárea de extensión procede este Pinot noir de Domaine de la Vougeraie que cuenta con sello ecológico oficial y que tiene una crianza de algo más de un año en barricas de Cîteaux y Troncay.

Ficha técnica

Marca:
Domaine de la Vougeraie Vougeot Clos du Prieure Monopole
D.O.:
Vougeot
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
1.598 botellas
Variedad:
100% Pinot noir
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Parcela muy temprana a nivel de madurez, con orientación este. Cultivada siguiendo los principios de la agricultura biodinámica desde el año 2001.
Área:
1,0019 hectáreas.
Edad:
Viñedo plantado entre 1901 y 1983.
Suelo:
Suelo calizo, muy rico en grava redondeada. Probabilidad de limo puro.
Rendimiento:
12,5 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Tuvo lugar el día 21 de septiembre de 2016.
Vinificación:
Maceración previa a la fermentación en frío (12-15 ºC) durante 5 días. Fermentación alcohólica durante 17 días. Presionado con prensa vertical.
Envejecimiento:
16 meses en barricas de Cîteaux y Troncay. El 18% son nuevas.
Embotellado:
Sin clarificación, filtración ligera. Tuvo lugar el 15 de febrero de 2018.
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Domaine de la Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2016
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