L'Étoile
Domaine Baud L'Etoile Chardonnay 2018
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2020
Descripción
Monovarietal de Chardonnay de la denominación L'Etoile, famosa por sus delicados blancos marcados por los suelos calizos. Este blanco fermentó y se crió en cubas y barricas de roble durante 20 meses y como resultado entrega un trago redondo, graso, con volumen en boca. Delicioso para combinar con unas ricas ancas de rana, pescados de río como trucha o perca y, cómo no, con un delicioso queso suizo como el Mont d'Or.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Domaine Baud L Etoile Chardonnay
D.O.:
L'Étoile
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color dorado con reflejos verdosos.
Nariz:
En nariz predominan los aromas de avellana, notas de mineralidad (ahumado, pólvora, piedra mojada).
Boca:
En boca es redondo, graso, equilibrado y amplio.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de unos 15 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Ideal con pescado de río (trucha, perca), carnes blancas, aves de corral, caracoles, ancas de rana, pasteles, queso (Mont d'Or).
Viñedo y elaboración
Superficie:
2,5 hectáreas.
Suelo:
Calizos. Con subsuelos de margas blancas, grises y negras.
Clima:
Semi continental.
Vinificación:
Vinificación tradicional en cubas, a temperatura controlada entre 16 y 18ºC.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble durante 20 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2020
La bodega
Domaine Baud
Jura
Año de fundación: 1950
Superficie total de viñedo: 22 ha.
Producción total: 100.000 botellas
Superficie total de viñedo: 22 ha.
Producción total: 100.000 botellas
La historia de esta bodega comenzó en 1742 con la llegada de Jean-François Baud, viticultor en Vernois, al distrito de Lons-le-Saunier, en el cantón de Voiteur. En 1950, René
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017
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Excelente producto pero caro