Descripción

El enólogo Bartolomé Abellán firma este vino desalcoholizado elaborado a partir de uvas Verdejo concebido con un único propósito: Conseguir un blanco de calidad manteniendo el carácter original del vino del que procede. Cítrico y con aromas a flores blancas como el jazmín resulta también apto para veganos. 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Juan Gil
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
0.0% vol.
Variedad
Verdejo
Origen
España

Cata

Boca
Aromas cítricos con un toque de lima y flores blancas y una final de flores secas y de jazmín.
Temperatura de servicio
Desde la bodega recomienda disfrutarlo a 6 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados, mariscos, ensaladas, pastas, quesos y arroces.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Este vino es el resultado de una muy cuidadosa desalcoholización, en la instalación diseñada al efecto en la bodega jumillana. Tanto la vinificación, la desalcoholización y el posterior almacenamiento se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada hasta su embotellado.