Descripción

Este blanco nos demuestra que existe Rueda más allá de la Verdejo. Elaborado íntegramente con Sauvignon blanc, este vino tiene un carácter muy frutal, con notas exóticas y de hierba fresca. En boca es voluminoso, intenso, persistente y redondo.

Ficha técnica

La bodega
Diez Siglos
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo pálido con tonos verdosos.
Nariz
Notas de frutas exóticas, hierba fresca y apuntes minerales.
Boca
Muy buena frescura, con estructura intensa, persistente y redonda.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Ideal con mejillones, ostras, o gambas. Buena combinación con arroz y pescado fresco.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela situada a 750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
9 hectáreas.
Clima
Grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Inviernos largos y muy fríos, con fuertes heladas.
Cosecha
Las uvas son recogidas mediante vendimia selectiva, siempre durante la noche.
Vinificación
Las uvas pasan a bodega de forma inmediata. Maceración durante unas horas a baja temperatura antes de ser estrujadas por bombas neumáticas. Fermentación alcohólica a baja temperatura.