Cava
DG Viticultors Brut Rosé 2012 (x6)
100% Pinot noir.
Este producto ya no está disponible
Descripción
Las uvas de Pinot noir con las que DG Viticultors elaboran este espumoso se encuentran en el término municipal de Pontons, a 800 metros de altura, en plena Sierra Prelitoral catalana. Este rosado brut tiene una acidez perfecta para acompañar sugerentes aperitivos como los ahumados o sardinas en salazón.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Cava
Añada
2012
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir.
Origen
Cava
Cata
Vista
Asalmonado.
Nariz
Aromas a frutos rojos y pastelería.
Boca
Paso por boca cremoso con muy buena integración del carbónico. Vinoso, elegante, con sabor intenso y muy largo en boca.
Temperatura de servicio
10-13ºC
Maridaje
Aperitivos con ahumados, conservas de anchoas, jamón y postres.
Viñedo y elaboración
Nombre
Mas Fonoll.
Descripción
Viñedo situado en la Sierra Prelitoral, a 800 metros de altitud.
Suelo
Calcáreo y de estructura franco-arcillosa, con abundancia de gravas.
Clima
Mediterráneo litoral de montaña.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Prensado suave de la uva acabada de despalillar, con un rendimiento del mosto del 45%. Primera fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada a 15ºC
Envejecimiento
Crianza en botella de mínimo 30 meses antes del degüelle.
Este producto ya no está disponible
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.