Champagne

Devaux Cuvée Rosée

80% Pinot noir, 20% Chardonnay
92
WE
91
Decanter
90
Suckling
PVPR35,00 €
29,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Finaliza en 6 días
 
Entrega estimada entre el 25/01 y el 26/01 25/01 - 26/01

El rosado de Devaux es eminentemente frutal y floral. El alto porcentaje de Pinot noir (un 80%) en su ensamblaje le otorga un perfil muy gastronómico. En boca descata por su alegría desenfada, con un equilibrio muy agradable que deja una sensación de flores primaverales tras el primer sorbo. Acompañaría sin problema alguno toda una comida de principio a fin. Si lo pudiéramos comparar con música sería el bolero de Ravel. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Devaux Cuvee Rosee
D.O.:
Champagne
Subzona:
Côte des Bar
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
80% Pinot noir, 20% Chardonnay

Cata

Vista:
Salmón pálido.
Nariz:
Frambuesas maduras y notas balsámicas, recuerdos de violetas al final.
Boca:
Suave y fresca, equilibrada, muy frutal.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje:
Bacalao confitado al pil pil, rodaballo a la bilbaína y cazuela de mejillones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Pinot noir de Côte des Bar y Chardonnay de la Côte des Blancs, Côte des Bar, Vitry y Sézanne.
Vinificación:
Elaborado únicamente con mostos del primer prensado de Pinot noir en un 80% y un 20% de Chardonnay. La fermentación alcohólica ocurre en tanques de acero inoxidable, seguida de una maloláctica. 20% de vinos reserva, una proporción que varía en función de la añada. Embotellado y toma de espuma durante 4 a 5 semanas. Dosage de 9 g/l.
Envejecimiento:
30 meses mínimo de crianza.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractive dried-strawberry aromas with a very assertive and lively palate that offers bright, fresh berries, as well as a crisp, gently nutty finish. Drink now.

Wine Enthusiast:

This beautifully pale-pink-colored wine is crisp and dry, very much in the house style. Raspberries and tight acidity are part of a cool, tangy wine that is zesty and mineral textured.

Decanter:

This is aged for five years, but sees no oak in order to retain maximum freshness and fruit character. It has a pure red fruit aroma with some creamy lees notes. In the mouth, there's a dry, savoury edge to the fruit - elegant rather than opulent, with a smear of tannins from the inclusion of a small proportion of red wine. On the finish, some gentle spice is joined by deliciously moreish acidity which displays a lick of lime and a streak of minerality.

PVPR35,00 €
29,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Devaux Cuvée Rosée
Champagne
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29,95 €
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Opinión de los Socios

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29 valoraciones
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Por Nieves G., Jue, 14/01/2021 - 20:34

Por Stepin C., Lun, 04/01/2021 - 15:15

Pasable

Por Juan manuel P., Dom, 20/12/2020 - 20:36

Por Joaquin F., Dom, 27/09/2020 - 17:26

Por Jesus S., Vie, 21/08/2020 - 18:04

Por Ramon S., Dom, 09/08/2020 - 11:06

Por Jürgen J., Lun, 15/06/2020 - 18:18

Por Alvaro V., Jue, 04/06/2020 - 17:10
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