Champagne

Devaux Blanc de Noirs Cœur des Bar

100% Pinot noir
92
Suckling
91
Parker
91
WE
15/20
Bettane & Desseauve
35,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Las uvas de Pinot noir de este blanc de noirs proceden de viñedos sostenibles de Côte des Bar. Con un mínimo de tres años de crianza en rima, este champagne muestra un perfil estructurado, redondo y fresco y una burbuja cremosa que seduce al paladar. Esta referencia refleja el carácter del terroir de esta subregión y su espíritu por liderar la tendencia hacia los vinos respetuosos con el medio ambiente. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Devaux Blanc de Noirs Coeur des Bar
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Color oro brillante e intenso.
Nariz:
Fresca, afrutada y expresiva. Los aromas de fruta cítrica y de hueso brillan sobre un fondo de notas de biscote y frutos secos.
Boca:
Sabrosa, amplia y persistente. Regala un fresco y cremoso posgusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Maridaje:
Ideal con aves con trufas, pescados y quesos cremosos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas pertenecen a los viñedos de Côte des Bar trabajados con viticultura sostenible.
Edad:
Un mínimo de 15 años.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación:
La fermentación alcohólica y maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
El vino se somete a una crianza en rima de un mínimo de 3 años.
Embotellado:
Tiene un 'dosage' de 8 gramos por litro. El degüelle tiene lugar 3 meses antes de la comercialización.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Devaux's NV Blanc de Noirs Brut is a clear, bright and aromatic Champagne based on 100% Pinot Noir. Very pure but intensely aromatic and concentrated on the nose, this is a full-bodied, round, complex and persistent cuvée with good freshness and grip in the pure, powerful and structured finish. The mousse is very fine and coats the whole palate, leaving some grip and salinity. The (unknown) dosage is a bit too high for my personal taste. I tasted this Brut in November 2017 but received the sample in December 2015, so the disgorgement could be from early 2015.

The Wine Advocate:

Spiced apples, grapefruit zest, dried raspberries, walnuts and biscuits on the nose. Medium-to full-bodied, rich and vinous with a creamy mousse. Flavorful finish with excellent length. 100% pinot noir. Drink now.

Bettane & Desseauve:

Fruits rouges très intenses, ample et souple, avec une bonne finale acidulée. Bel archétype du blanc de noir, pour ceux qui n’en connaissent pas le principe autant que pour les connaisseurs.

35,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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3 valoraciones
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Fantastico

By Ramon M., Dom, 04/09/2022 - 17:38

Muy bueno y a buen precio

By Juan A., Dom, 28/08/2022 - 14:07

By Jose luis R., Jue, 16/12/2021 - 11:36

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