IGP Castilla y León
Déjà Vu Rosado 2020 Magnum
100% Tempranillo
18,90 €
IVA incl.
Botella de 150 cl.
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Descripción
La sensación de estar viviendo una situación que ya viviste en el pasado, esto es un déjà vu. Y Déjà Vu Rosado 2020 es un vino con el que Pago de la Oliva quiere que volvamos a sentir aquellas sensaciones de los rosados como se hacían antes: de color intenso, nariz potente y muy expresivos. Fresco, goloso y de final largo, es una verdadera explosión de aromas.
Disponible aquí en formato magnum (1,5 litros).
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Deja Vu Rosado Magnum
Tipo:
Rosado
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Producción:
4.800 botellas
Variedad:
100% Tempranillo
Origen:
IGP Castilla y León
Cata
Vista:
Color rosa fresa.
Nariz:
Intenso con aromas de fruta roja (fresa y frambuesa) y matices vegetales (menta y hinojo).
Boca:
Fresco, goloso, de buen cuerpo y longitud. Un final largo que termina en una explosión de aromas.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Pago del Esparragal.
Descripción:
Situado en Tutela de Duero.
Superficie:
5,5 hectáreas.
Edad:
30 años.
Suelo:
Arenoso, con cantos rodados, muy pobre de fertilidad y baja producción.
Clima:
Temperaturas mas elevadas de lo normal hasta junio, recibiendo a un abril lluvioso, por lo que se adelantó la brotación y posterior ciclo vegetativo casi una semana. Agosto y septiembre, meses clave en la maduración de la uva, fueron en general cálidos y secos, con alguna tormenta que refrescó los viñedos. Vendimia adelantada en una semana, pero con muy buena calidad.
Rendimiento:
6.000 kilos por hectárea.
Vinificación:
La uva, estrujada y despalillada, se encubó en un depósito durante 6 horas, procediendo luego a su sangrado, obteniendo un mosto rosado muy limpio. Este mosto fermentó en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 16º a 18ºC, permaneciendo con sus lías durante 2 meses. Estabilizado y filtrado.
Embotellado:
En junio de 2021.
18,90 €
IVA incl.
Botella de 150 cl.
La bodega
Pago de la Oliva
IGP Castilla y León
Año de fundación: 2016
Superficie total de viñedo: 17 ha.
Superficie total de viñedo: 17 ha.
Pago de la Oliva es la realización del sueño de José Barbero Capdevilla, un sevillano apasionado del campo y de la agricultura, que siempre supo que quería producir su propio
La bodega a fondo
Déjà Vu Rosado 2020 Magnum
IGP Castilla y León
18,90 €
IVA incl.
Botella de 150 cl.
