Descripción

Este tinto combina la artesanía y sofisticación para el deleite de los paladares más exigentes. Una elaboración en la que se entremezclan aromas, matices y notas distintas, todas ellas hacen que sea un vino de gran elegancia y complejidad.

Ficha técnica

La bodega
Palacio de Villachica
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color púrpura de intensidad profunda.
Nariz
Aromas intensos de fruta negra madura, grosella, zarzamora, junto con los propios de la madera: vainilla, chocolate y nuez moscada.
Boca
Intenso en sabor, con cuerpo y taninos persistentes. Recuerdos a nuez moscada, tofe, pan tostado y cedro. Equilibrio y elegancia.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en las zonas de Gumiel de Izan y Hontoria.
Clima
Añada muy seca, con dos olas de calor. A pesar de ello, el viñedo no dio muestras de ningún tipo de estrés hídrico. La abundancia y generosidad en precipitaciones del año anterior permitieron una buena reserva de agua.
Cosecha
Vendimia manual, las uvas fueron transportadas en palots y, una vez en bodega, seleccionadas mecánicamente
Vinificación
La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación –maloláctica– tiene lugar en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
El vino se cría en barricas de roble francés durante un mínimo de 12 meses. Luego se embotella y termina su proceso de crianza hasta salir al mercado.