Descripción

Damana, con una crianza de 12 meses en barrica, es un vino que nos muestra muy de primeras todo lo que es, con aromas muy frescos y agradables que nos invitan al disfrute inmediato. Es una excelente opción para los que buscan un Ribera del Duero con una buena relación calidad/precio. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Tábula
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Producción
25000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso, con tonos morados y rojos. Capa media y lágrima lenta y ancha.
Nariz
En nariz se aprecia una conjunción de aromas intensos de fruta (frambuesa, ciruela), hinojo, regaliz y vainilla junto con tostados.
Boca
En boca está bien equilibrado con un tanino suave y elegante. Es amplio y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Hasta 2018.
Maridaje
Carnes a la parrilla, asados, magret de pato y guisos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran entre Olivares y Valbuena de Duero.
Superficie
22 hectáreas.
Edad
Entre 15 y 25 años.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Mediterráneo-continental.
Rendimiento
4500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos transportadas en camión frigorífico.
Vinificación
Mesa de selección, despalillado mecánico, selección de grano y posterior maceración prefermentativa de 2 días. Fermentación alcohólica durante 15 días en depósito de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en tinas de madera de roble francés.
Envejecimiento
Permaneció durante 12 meses en barricas de un año de roble francés (80%) y americano (20%).
Embotellado
Febrero de 2015.