Porto
Dalva Porto Colheita 2000
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta barroca
30,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Los colheita son los tawny elaborados con uvas procedentes de una única añada, calificada normalmente como Excelente, y envejecidos durante al menos 7 años en barrica. En este caso, Dalva nos trae la de 2000, que presenta un intenso aroma a fruta madura, con notas de mermelada, caramelo y frutos secos.
Ficha técnica
Cata
Nariz:
Intenso aroma a fruta madura, con notas de mermelada, caramelo y frutos secos.
Boca:
Es vivo y concentrado en el paladar, con una atractiva complejidad y un rico y persistente aroma. Es elegante y con clase, pero lleno de fuerza.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 13 ºC.
Consumo:
Debe conservarse en vertical, protegido de la luz directa y la humedad excesiva, a una temperatura constante de 16 a 18 ºC. Puede aguantar varias décadas en condiciones óptimas sin perder ni un ápice de frescura.
Maridaje:
Combina bien con todo tipo de postres, especialmente los preparados con huevos y frutos secos o café.
Viñedo y elaboración
Clima:
El invierno de 1999-2000 fue seco y terminó con altas temperaturas inesperadas en febrero y marzo. En abril y mayo llegaron las lluvias, que volvieron a producirse entre junio y agosto, restableciendo las reservas necesarias para las plantas. El proceso de maduración fue lento, lo que favoreció en gran medida la calidad final de las uvas.
Cosecha:
La vendimia se retrasó unas dos semanas, con temperaturas que alcanzaron los 40 ºC, lo que favoreció la concentración.
Vinificación:
Elaborado siguiendo el método tradicional, en el que se interrumpe la fermentación adicionando brandy.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble durante al menos 7 años.
30,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Dalva
Porto
Año de fundación: 1933
Clemente da Silva llegaba a Portugal en 1933 desde Brasil, donde decidión realizar su sueño: elaborar oportos únicos. Así nacía Dalva, la contracción de "Da
La bodega a fondo
Dalva Porto Colheita 2000
Porto
30,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
