Aylés

Cuesta del Herrero 2020

Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet sauvignon
97
Decanter
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

El nombre que identifica a este tinto aragonés guarda un interesante significado, un reconocimiento a una de las parcelas de la casa. En el año 2016, la bodega Finca Aylés decidió abogar por la sostenibilidad practicando una agricultura 100% orgánica, dando lugar a una evolución muy favorable en el terroir de la finca, complejidad en los suelos y el ecosistema, así como más posibilidades para introducir variedad en los vinos. En este sentido, las parcelas Cuesta del Herrero y Senda de Leñadores se vieron especialmente beneficiadas. Este vino está compuesto principalmente por Garnacha y Tempranillo. Además, en esta añada 2020 la prestigiosa publicación británica Decanter quedó fascinada ante sus cualidades, obteniendo 97 puntos y siendo seleccionado en la categoría de "Best in Show". 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cuesta del Herrero
D.O.:
Aylés
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Variedad:
Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color cereza picota.
Nariz:
Esencia bien definida y extraordinariamente amplia en aromas (fruta fresca, tinta, especias y un carácter floral marcado).
Boca:
En boca muestra elegancia e intensidad frutal; armonía y equilibrio se dan la mano en un final de cuerpo medio-alto, moderadamente tánico y graso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Combina bien con todo tipo de tapas, comida mediterránea, pasta, arroces, embutidos y carnes a la brasa. También con quesos de pasta dura, salvo quesos azules.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago Aylés
Suelo:
Los suelos de los viñedos de donde procede este vino tienen un mayor componente cálcico, son mayormente arenosos y con algo de canto rodado. Esta composición se traduce en vinos mas frescos y frutales.
Clima:
Continental extremo.
Rendimiento:
5.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia nocturna para aprovechar el salto térmico y que la uva entre en bodega en óptimas condiciones.
Vinificación:
Las variedades Merlot y Tempranillo fermentan juntas por tener un ciclo de maduración muy similar. Lo mismo ocurre posteriormente con la Garnacha y la Cabernet sauvignon. La fermentación alcohólica se produce a temperatura controlada y con levaduras indígenas.
Envejecimiento:
La fermentación maloláctica tiene lugar en barrica de roble francés de primer y segundo uso, donde permanece hasta completar 6 meses de crianza.

Opinión de los críticos

Decanter:

There is yet more impressive Iberian Best In Show value from this Pago wine, the first in Aragon: Ayles, sited near to Zaragoza. It’s a young blend of Garnacha and Tempranillo with a little Merlot and Cabernet Sauvignon, and stood out for successive panels of judges thanks to its generosity, poise and charm. Dark black-red in colour, its sweet, pure black-cherry and plum fruits waft alluringly from the glass. The concentration is remarkable for this price bracket, and the combination of indigenous varieties with a seasoning of Bordeaux favourites brings the wine a complexity which almost comes as a surprise after its aromatic sweetness. Its a wine from evidently propitious vineyards -- about which we will surely hear more in future.

10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Cuesta del Herrero 2020
Aylés
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2018

Excelente RPC

By Santiago S., Vie, 03/12/2021 - 14:38

By Jose luis D., Sáb, 27/11/2021 - 00:07

By Jokin M., Vie, 26/11/2021 - 17:34

Me ha gustado mucho

By Rosa M., Lun, 22/11/2021 - 17:53

By Jon E., Dom, 21/11/2021 - 16:22

Rico. Repetir

By Fernando R., Dom, 21/11/2021 - 00:46

By José Ángel C., Sáb, 20/11/2021 - 22:37

By Gonzalo M., Lun, 15/11/2021 - 08:58
Ver más comentarios

By Jose R., Dom, 15/08/2021 - 17:26

Buen vino pero prefiero algo menos áspero

By Manuel G., Vie, 16/04/2021 - 17:59

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