Descripción

Para este tinto riojano elaborado a base de Tempranillo se elige una crianza de 24 meses en barricas de distintos tostados y procedencias con el fin de conseguir un vino potente, complejo y persistente. Es el acompañante perfecto de elaboraciones poderosoas como platos de caza, magret de pato, pichón o carnes rojas.

Ficha técnica

La bodega
El Coto de Rioja
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Profundo color rojo guinda.
Nariz
Notas de moka y café adornan el aroma de frutas rojas del bosque.
Boca
Sedoso y denso en boca. Posgusto largo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de caza, el magret de pato, el pichón y las carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Las uvas se recogieron en cajones de 350 kilogramos.
Vinificación
La uva pasa por mesa de selección. La maceración y la fermentación alcohólica se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable de 100 hectolitros con remontados diarios y una larga maceración. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas.
Envejecimiento
La crianza total en barrica fue de 24 meses. Las barricas son de distintos tipos, orígenes y tostados.
Embotellado
No hubo filtración y fue afinado en botella durante un mínimo de 18 meses antes de salir al mercado.