Descripción

Cornelio Dinastía elabora su blanco fermentado en barrica con Viura procedente de viñedos de más de 60 años. Permanece en barricas de roble americano durante 8 meses. Un vino fragante, con apuntes torrefactos y de frutas maduras en nariz y con un paso por boca voluminoso y sedoso.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cornelio Dinastía
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color dorado, brillante y vivo.
Nariz
Aroma torrefacto, con apuntes de melocotón, plátano y frutos secos.
Boca
Aparecen apuntes avainillados, con volumen. Sedoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Carnes blancas, quesos frescos y semicurados. Verduras, arroces, mariscos, frutos secos y postres.

Viñedo y elaboración

Nombre
Santa Tornea.
Descripción
Viñedos en vaso situados a los pies del Toloño. Agricultura sostenible.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Suelos con roca madre a menos de 40 centímetros de profundidad.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barrica nueva de roble americano durante unos 8 meses.
Envejecimiento
Crianza sobre lías con 'battonage' diario.

Opinión de los críticos

Decanter:

Coffee, caramel and sweet fruit nose. Palate is balanced and fresh with notes of green apple and peach. Spicy finish.