Descripción

Este tinto nace para expresar lo más verazmente posible el terruño del que proviene, Tejo. Concretamente, quiere plasmar los suelos de guijarros de su viñedo de origen, Vinha do Convento. Es muy concentrado y complejo, con aromas de frutos rojos y negros que se reproducen en el paladar, ofreciendo una larga y elegante persistencia que te va a enloquecer. La bodega le augura una excelente capacidad de envejecimiento.

Ficha técnica

La bodega
Conde de Vimioso
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
45% Touriga nacional, 30% Cabernet sauvignon, 25% Castelão
Origen
Tejo

Cata

Vista
Color rubí profundo y denso.
Nariz
Su intenso aroma está marcado por una perfecta combinación de frutas negras y rojas maduras, como la mora y la ciruela, notas florales de violeta, matices de hojas de tabaco y algunas especias.
Boca
Muy concentrado, con taninos robustos, complejos y muy suaves, con una acidez viva pero muy bien integrada, es un vino con gran potencial de envejecimiento. Su elegancia y persistencia definen su largo final, en el que parecen destacarse notas minerales y de eucalipto muy frescas.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Guijarros.
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
Tras la vendimia manual de las parcelas preseleccionadas, con selección de uvas en el campo.
Vinificación
Las uvas se enfriaron a 5 ºC, y a continuación se procedió al despalillado total y a un suave estrujado. El siguiente paso fue la maceración prefermentativa, seguida de la fermentación alcohólica a temperatura controlada, terminando con una larga maceración post-fermentativa. Durante todo este proceso, se realizaron los habituales bazuqueos y remontados bajo gran rigor y control, con el fin de obtener un componente aromático y fenólico de alta calidad. Las tres variedades de uva que componen la mezcla se vinificaron y envejecieron por separado.
Envejecimiento
24 meses en 11 barricas nuevas de roble francés de 300 litros. Fue durante este periodo cuando se diseñó el ensamblaje final, con numerosas catas que marcaron una selección organoléptica muy exigente y sensible de las mejores barricas, que además de la calidad individual, destacaron en conjunto, y dieron lugar a un vino único.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

This small-production single-vineyard wine is impressive. Rich tannins and the power of the black fruits give a powerful message. This wine, with minerals from the pebbly soil of the vineyard, will age further. Drink from 2024.