Descripción

Conde de la Salceda es un vino fino y complejo, con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Fue elaborado a partir de uvas seleccionadas de Tempranillo procedentes de viñedos situados en la confluencia del río Ebro con su afluente el río Mayor, lo que le proporciona a la uva un efecto refrigerante en los periodos más cálidos del verano.

Ficha técnica

La bodega
Viña Salceda
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo granate, oscuro y profundo.
Nariz
Fino y complejo. Predomina la fruta negra, confitura de arándano, ciruela sobre fondo especiado y notas de madera fina.
Boca
Entrada potente. Paso por boca equilibrado, denso, bien estructurado. Final muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje
Asados de carne roja, caza, quesos curados, jamón ibérico y guisos tradicionales.

Viñedo y elaboración

Edad
Edad media de 40 años.
Suelo
Suelo arcillo calcáreo de consistencia media.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Después de una pequeña maceración prefermentativa, el vino fermenta a temperatura controlada. Durante este proceso es fundamental la extracción suave mediante remontados manuales. El tiempo entre encubado y prensado se prolonga entre los 15 y 18 días.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés.