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Priorat

Clos Cypres 2017

100% Samsó
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91
Peñín
49,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Clos Cypres es otro vino de finca de Costers del Priorat, en este caso de la Finca Sant Marti en Bellmunt del Priorat. Un viñedo plantado en suelos pizarrosos, ricos en mica, lo que confiere curiosos toques de grafito al vino. Como curiosidad, Clos Cypres en su añada 2013 fue considerado el Tercer Mejor Vino del Mundo según la prestigiosa revista Decanter.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Clos Cypres
D.O.:
Priorat
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Samsó

Cata

Nariz:
Fragante, con notas de frutas negras (moras) y de sotobosque perfumado, con recuerdos balsámicos.
Boca:
La boca es madura y fresca a la vez, de una gran elegancia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Perfecto con una receta de caza (perdiz con castañas, civet de jabalí o arroz de paloma torcaz) y estofados de pescado azul. Perfecto con preparaciones intensas con una base de salsa española, con chocolate negro o perfumadas de trufa.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Sant Marti
Descripción:
Viñedo con orientación mayoritariamente oeste, situado a 300-375 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Las cepas más jóvenes se plantaron en 2000, y las más viejas en 1934.
Suelo:
Pizarra con afloramientos de mica.
Clima:
Pluviometría media de 350 a 500 mm al año. Media anual de horas de sol en torno a 3.000 horas.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
La vinificación se lleva a cabo en barricas de 500 litros, donde posteriormente tiene lugar la fermentación maloláctica de manera espontánea.
Envejecimiento:
Crianza durante 12 meses en las mismas barricas.
49,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Clos Cypres 2017
Priorat
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Añadas: 2017 2014

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De entrada duro. Déjalo respirar y mejora. Buen vino, particular, como la cariñena.. no para todos los paladares.

Por Carles G., Dom, 22/01/2017 - 00:00

Por Jesús S., Mié, 04/01/2017 - 19:32

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