Valencia
Ecológico
Clos Cor Ví Versat 2019
100% Verdil
Este vino ya no está disponible
Descripción
Clos Cor Ví elabora este monovarietal con una uva casi extinguida, autóctona de la D.O. Valencia: la Verdil. El cultivo se lleva a cabo con técnicas ecológicas. Tras permanecer en depósito 4 meses sobre sus lías, se presenta como un vino intenso en nariz, de entrada suave en boca, con recuerdos de frutas tropicales y un ligero amargor final que lo hace muy gastronómico.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Subzona
Terres dels Alforins
Variedad
100% Verdil
Origen
Valencia
Certificación
![EU Organic Bio EU Organic Bio](/sites/default/files/certifications/logo-ecologico.png)
Cata
Vista
Color amarillo pajizo con tonos verdosos.
Nariz
Es franco en aromas, frutal y floral, con recuerdos a cítricos como el pomelo y la lima, manzanas verdes, pera de San Juan, hierba fresca y plantas aromáticas.
Boca
Tiene una entrada suave en el paladar, con frescor, fruto de la magnífica acidez natural, con volumen, procedente del trabajo de lías y con un punto amargo agradable al final propio de la variedad. Equilibrado y con largo posgusto.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Arroces, comida italiana, pescado, queso, verduras a la parrilla, foie gras, carne blanca, legumbres, mariscos y sushi.
Viñedo y elaboración
Descripción
Un viñedo de secano, trabajado en ecológico.
Edad
Viñedo plantado en 2006.
Suelo
Calizo con textura limosa.
Clima
Mediterráneo de carácter continental.
Cosecha
Vendimia manual seleccionada recogida en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Refrigeración en cámara a 5 ºC durante 12 horas. Despalillado y prensado suave. Fermentación a baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en depósito de acero inoxidable sobre sus lías finas.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2021 2019 2018 2017
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Mejor verdil que he probado . Mucha personalidad
buen vino para probar la uva verdil.rico y muy bebible.excelente RCP
Un fino tipo Montilla Moriles pero valenciano