Descripción

Este tinto se elabora con Garnacha de viñas viejas del entorno de Porrera. Un tinto que expresa la esencia del Priorat y que puede resultar muy gastronómico, ya que acompaña de maravilla platos contundentes elaborados con carnes o trufa.

Ficha técnica

La bodega
Cims de Porrera
Tipo
Tinto
Añada
2006
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Priorat

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío durante 18-20 días. El mosto fermentó a temperatura controlada hasta los 32ºC .
Envejecimiento
Crianza en barricas de 225 litros de roble francés (20% nuevas y 80% usadas) durante 16 meses.