Descripción

Ateo Sant'Antimo es un clásico de la finca con una larga fermentación y crianza realizada en pequeñas barricas de roble. Un tinto elaborado con Cabernet sauvignon y Merlot, de intenso color rojo rubí y un seductor posgusto de notas a frutos rojos y toques especiados. 

Ficha técnica

La bodega
Ciacci Piccolomini D'Aragona
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Sant'Antimo DOC

Cata

Vista
Rojo rubí intenso.
Nariz
Predominan aromas herbáceos y de fruta madura de bayas rojas, acompañados por equilibradas notas especiadas.
Boca
Muy bien estructurado, con cuerpo, bastante suave y equilibrado con taninos pronunciados. Un vino con una gran personalidad y largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 18 ºC.
Maridaje
Ideal como acompañante de primeros platos elaborados, como guisos, carnes rojas o asados de cerdo y cordero.

Viñedo y elaboración

Descripción
La altitud del viñedo varía de 240 a 360 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
De textura media, margosos (arcilla, limo y arena) de origen eoceno.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble.

Opinión de los críticos

Falstaff:

Dark ruby purple with limited transparency. Invigorating aroma of fresh raspberries and wild strawberries, cold fruit tea and some menthol, savoury. Juicy on the palate, berry fruit runs like a red thread, dry, grippy tannin and crisp acidity, dark chocolate and mint on the finish.