Descripción

"Maduro, con cuerpo. Un tinto redondo, con aromas de frutas azules y negras, recuerdos de grafito y violetas secas. De una frescura maravillosa, que puede beberse hasta después de 2024". Así describió este vino cuyo nombre en provenzal se traduce como "un pequeño rincón". Fue elaborado en Château Puech Haut el catador para Robert Parker en Languedoc, Jeb Dunnuck, que lo valoró con una puntuación 93-95 Parker. 

Ficha técnica

La bodega
Château Puech-Haut
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Producción
2000 botellas.
Variedad
90% Syrah, 10% Garnacha
Origen
Languedoc Saint Drézéry

Cata

Vista
Color rubí.
Nariz
Ofrece una amplia paleta aromática en nariz. Es preciso, intenso, con aromas de grosella negra que evolucionan hacia notas especiadas de canela, nuez moscada, curry.
Boca
En boca es potente y estructurado. Notas de violeta y frutos rojo como la grosella y la frambuesa. Final persistente. Notas complejas de madera tostada y especias (pimienta, regaliz) y tabaco. Los taninos se redondearán en botella.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Potencial de guarda de hasta diez años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carne a la parrilla, aves de corral asadas, platos de queso, paloma, guiso provenzal...

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela dominada por la Syrah, plantada entre árboles de trufas y olivos, de los que parece tomar prestado su poder y complejidad.
Suelo
Arcillo calcáreo con cantos rodados del Cuaternario del Ródano.
Rendimiento
2.000 litros por hectárea
Vinificación
Selección manual de los granos enteros. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Extracción suave con removidos.
Envejecimiento
El 70% del vino se cría en barricas durante 14 meses, el 30% restante lo hace en barricas de un año durante 12 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2014 Languedoc Saint Drezery Recantou is 100% Syrah that’s still aging in new Burgundy barrels. This ripe, sexy, full-bodied beauty has tons of black and blue fruits, graphite, licorice and dried violets characteristics as well as no hard edges, ripe tannin and still terrific freshness. It will drink well through 2024+. Jeb Dunnuck".