Descripción

Fiel reflejo de la complejidad de su terroir de origen, Château Pédesclaux figura entre los mejores vinos de Pauillac. Esta añada 2022 supone un hito para la casa, ya que es la primera que cuenta con certificación orgánica y ha sido elaborada 100% por gravedad en todos sus procesos. Desde la propia bodega afirman que concita "las mejores cualidades de las últimas tres grandes añadas de Pédesclaux" combinando "la energía de 2018, la concentración y frescura de 2019 y la verticalidad de 2020.

La entrega de este vino está prevista en el segundo semestre de 2025.

Ficha técnica

La bodega
Château Pédesclaux
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.4% vol.
Variedad
68% Cabernet sauvignon, 22% Merlot, 7% Cabernet franc, 3% Petit verdot
Origen
Pauillac

Cata

Vista
De un color profundo.
Boca
La concentración y la carnosidad de la Merlot crean sapidez en el paladar; la Petit verdot imparte un toque floral y una finura tánica notables, mientras que la Cabernet franc aporta notas especiadas que realzan aún más la profundidad del vino. Por último la Cabernet sauvignon se muestra perfectamente integrada aportando cierto dinamismo y una fuerte identidad propia del 'terroir' de Pauillac.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con certificación orgánica.
Superficie
52 hectáreas.
Suelo
Compuesto primordialmente de grava sobre base de piedra caliza.
Clima
El tiempo correspondiente al ciclo de la añada de 2022 fue extremo y cálido, pese a ello los vinos sorprendieron por su equilibrio y frescura.
Cosecha
Vendimia manual en cajas, con una selección exhaustiva parcela a parcela, e incluso por zonas distintas dentro de éstas. Se llevó a cabo del 12 al 27 de septiembre.
Vinificación
Clasificación manual de racimos y luego de las bayas. Todos los procesos de la elaboración son por gravedad, desde el encubado a la fermentación sin bombas, no se lleva a cabo prensado alguno.. Maceración prefermentativa en frío y largo periodo de encubado.
Envejecimiento
17 meses en barricas, el 65% nuevas.

Opinión de los críticos

Decanter:

Floral and fragrant, really perfumed and scented, inviting, deep and cool. Sleek and silky, the fruit has gorgeous purity and cleanliness, with tannins that are filling and ripe but also have bite and grip. The wine has power but delivered so delicately with tannins that give a sculpted element to the profile with precision and definition. Feels extremely polished, on the tense and straight side, the Cabernet is not so expansive or plush but this feels like it has that Pauillac swagger with lots of life and energy. Very drinkable and impressive from director Vincent Bache-Gabrielsen. 16% press wine, usually 12-13%. New label as of 2022 celebrating organic certification. 3% completes the blend. Total acidity: 3.7. 65% new oak barrels. 3.86pH.

James Suckling:

The pure cabernet character comes through clearly here with blackcurrants and blueberries, and flowers such as lavender and sandalwood. Medium- to full-bodied. Racy and polished tannins and a long, flavorful finish. 68% cabernet sauvignon, 22% merlot, 7% cabernet franc and 3% petit verdot. From organically grown grapes.

Jeb Dunnuck:

The 2022 Château Pédesclaux is a beautiful wine, with an almost bloody, iron-like character in its cassis and blue fruits as well as notes of leafy herbs. It's medium to full-bodied, has a layered, silky texture, and terrific purity.