Descripción

Un rosado contundente con sus aromas afrutados, yodados y anisados y un paso por boca cargado de volumen y equilibrio. Estupendo vino, muy serio, te va a sorprender gratamente. Además es apto para veganos

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
Grenache, Syrah
Origen
Vin de France
Certificación
Agriculture Biologique France

Cata

Vista
Color melocotón pálido.
Nariz
Expresivo con aromas de albaricoque y melocotón seguidos de recuerdos anisados y yodados.
Boca
Equilibrado, voluminoso y largo. Final fresco y persistente que nos trae recuerdos yodados y anisados.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Brochetas de rape con salsa de piñones, ensalada tibia de pulpo con alcaparras, brochetas de filet mignon de albaricoque, salmonete a la plancha con berenjena confitada.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en parcelas elevadas entre 350 y 400 metros de altitud.
Superficie
7 hectares.
Suelo
Arcillo-limoso.
Clima
Mediterráneo con influencia continental. Añada muy cálida y seca.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Selección parcelaria de viñas viejas. Vendimia manual seleccionada en viñedo y en bodega.
Vinificación
Prensado del racimo entero. Fermentación con sus lías finas a baja temperatura con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A well-balanced and flavorful wine with redcurrants, sour cherries, grapefruit and some white pepper. Medium body with bright acidity. It’s velvety with good volume and texture on the round palate. Succulent finish. From organically grown grapes. Drink now.