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Sauternes y Barsac

Château Haut-Bergeron Sauternes 2011

Semillón, Sauvignon blanc
89-91
Parker
17/20
Revue du Vin de France
16/20
Gault Millau
91
Gilbert & Gaillard
PVPR54,00 €
45,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Una apuesta segura de Sauternes y el emblema de la maison. Desde 1820 este blanco dulce de guarda es el trabajo apasionado de nueve generaciones con una selección de terruños históricos, ubicados junto a su ilustre vecino Château d'Yquem. Cabe destacar que desde 2006 los viñedos son trabajados en virtud de una viticultura sostenible. Distinguida por su elegancia y complejidad, revestida de ricos aromas de albaricoque seco, melocotón, higo, tabaco y especias, esta añada 2011 fue calificada como "vino remarcable" con 2 estrellas sobre 3 posibles por la prestigiosa guía Hachette.

 

Ficha técnica

Marca:
Chateau Haut-Bergeron Sauternes
D.O.:
Sauternes y Barsac
Type:
Blanco dulce
Añada:
2011
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
Semillón, Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7 ºC.
Consumo:
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Se puede disfrutar como aperitivo, jugando con el contraste dulce-salado. Así será el acompañante ideal de 'foie gras', queso roquefort, charcuterías y platos picantes.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de parcelas históricas situadas junto a las de otros ilustres châteaux como Yquem. Desde 2006 la viticultura es sostenible y razonada con empleo de abono orgánico a base de abono vegetal, entre otras prácticas.
Edad:
Cepas de una edad media de 60 años.
Suelo:
Compuesto de arcilla y caliza, con subsuelo de caliza y roca dura.
Rendimiento:
11 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual. Se realizan desde 3 a 6 pases diferentes.
Vinificación:
Fermentación en barricas de roble, el 50% de ellas nuevas.
Envejecimiento:
Crianza de entre 18 y 22 meses en barricas de roble con rellenos regulares y trasiegos poco frecuentes.
Embotellado:
En la misma propiedad.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Haut Bergeron is missing a little intensity on the nose, however, with rigorous coaxing it begins to awaken and offer almond and spice aromas. The palate is medium-bodied with a satisfying mellifluous texture, and at last the botrytis is evident. It has a lovely seam of orange zest that cuts through the honeyed fruit, leading to a finish that is very composed and exhibits satisfying length. Drink 2014-2028.

Gilbert & Gaillard:

Superb light gold. Refined, gently honeyed nose backed by candied fruits. Mouth-coating, suave and velvety. Lovely fullness, substance and a wealth of fragrances. An expressive, racy and distinctive Sauternes.

Le Guide Hachette des Vins:

Jaune d'or à reflets légèrement verts, la robe est superbe. Le nez livre des arômes complexes et bien mariés d'abricot sec, de pêche, de figue et de fruits exotiques, soulignés de nuances légères de tabac et d'épices. Ample, rond, onctueux et concentré, le palais offre beaucoup de relief et s'étire dans une longue finale pleine de fraîcheur et de fruit. Un sauternes admirable d'équilibre et d'élégance.

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Château Haut-Bergeron Sauternes 2011
Sauternes y Barsac
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Opinión de los Socios

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Equilibrio puro. Densidad, suavidad y una delicia.

By Javier M., Mar, 30/11/2021 - 10:33

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