Descripción

Una apuesta segura de Sauternes y el emblema de la maison. Desde 1820 este blanco dulce de guarda es el trabajo apasionado de nueve generaciones con una selección de terruños históricos, ubicados junto a su ilustre vecino Château d'Yquem. La década de los 2000 marcó un cambio de estilo con la búsqueda constante de equilibrio combinando intensidad, fruta, frescura y amplitud. Su intenso bouquet de miel, frutas exóticas y albaricoque y su boca redonda le valió en esta añada 2005 la obtención de un buen puñado de distinciones, entre ellas, la valoración como "vino remarcable" con 2 estrellas sobre 3 posibles en la guía Hachette, las medallas de oro en los certámenes de Burdeos y París, la de planta en el Concurso Muncial de Bruselas o la de bronce de los Decanter World Wine Awards. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Château Haut-Bergeron
Tipo
Blanco dulce
Añada
2005
Grado
14.0% vol.
Variedad
Semillón, Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Sauternes

Cata

Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Se puede disfrutar como aperitivo, jugando con el contraste dulce-salado. Así será el acompañante ideal de 'foie gras', queso roquefort, charcuterías y platos picantes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas históricas situadas junto a las de otros ilustres châteaux como Yquem.
Edad
Cepas de una edad media de 40 años.
Suelo
Compuesto de arcilla y caliza, con subsuelo de caliza y roca dura.
Rendimiento
11 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. Se realizan desde 3 a 6 pases diferentes.
Vinificación
Fermentación en barricas de roble, el 50% de ellas nuevas.
Envejecimiento
Crianza de entre 18 y 22 meses en barricas de roble con rellenos regulares y trasiegos poco frecuentes.
Embotellado
En la misma propiedad.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Tasted blind at the 10-Year On Tasting in Sauternes. The 2005 Château Haut-Bergeron has a slightly resinous bouquet, dried honey and quince notes developing in the glass, a touch of smoked walnut with time. The palate is fresh and viscous on the entry; harmonious and balanced with a satisfying viscous, honeyed finish that is an absolute joy. This is worth hunting down as I bet you can find it for a snip - one of the hidden gems of the vintage.

La Revue du Vin de France:

Très belle matière avec du gras et de la richesse en bouche. C’est un vin plein et de grande longueur avec une expression intense du botrytis. Richesse, moelleux et finesse de style marquent la finale. C’est un très beau vin complet et ample.

Le Guide Hachette des Vins:

Possédant des vignes dans le Haut-Bommes et sur Preignac, dont certaines contiguës à Yquem, ce cru bénéficie d'un terroir de premier choix. On ne peut en douter en découvrant ce 2005 de couleur paille qui révèle un bouquet intense de miel, de fruits exotiques et d'abricot. Le palais souple et rond confirme ces bonnes dispositions par l'harmonie de sa liqueur, son équilibre et sa richesse aromatique. De superbes notes de fruits confits en finale viennent parfaire le tableau. Assez riche et agréablement bouqueté, le Château Fontebride 2004 (11 à 15 €) est cité.