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Sauternes y Barsac

Château Haut-Bergeron Cuvée 113 2009

100% Semillón
0 valoración
193,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Un néctar extraordinario. De esta forma definen desde Château Haut-Bergeron a su cuvée más especial, Su origen es una pequeña parcela prefiloxérica, cuyas mejores cosechas se elaboran con mimo desde 1996. En los primeros 20 años solo vieron la luz ocho añadas, y esta Cuvée 113 es la correspondiente a la de 2009. Pese a su exhuberante nivel de azúca, de entre 450 y 500 gramos por litro, antes de la fermetnación, estamos ante un blanco dulce sorprendentemente fresco, equilibrado y preciso, con una amplia paleta aromática y un final interminable. Puro sol embotellado.

Ficha técnica

Marca:
Chateau Haut-Bergeron Cuvee
D.O.:
Sauternes y Barsac
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2009
Grado:
13% vol.
Producción:
600 botellas
Variedad:
100% Semillón

Cata

Entre 8 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Pequeño viñedo situado en una de las zonas más bonitas de la apelación de Sauternes, cultivado de forma sostenible desde 2006, con poda corta, clareado de primavera, recubrimiento vegetal y abono orgánico de origen vegetal.
Edad:
Cepas prefiloxéricas plantadas en 1896.
Suelo:
Arenoso con subsuelo de arcillas profundas.
Rendimiento:
7 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual. Se llevaron a cabo entre 4 y 6 pases para seleccionar las uvas.
Vinificación:
Prensado vertical de las uvas muy lento. Fermentación de 1-2 meses en barricas nuevas de roble.
Envejecimiento:
36 meses de crianza con rellenos regulares de las barricas y trasiegos anuales.
Embotellado:
Sin filtración previa.
193,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Château Haut-Bergeron Cuvée 113 2009
Sauternes y Barsac
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