Descripción

Este tinto cautivará a los amantes de la Merlot de Burdeos. Las uvas que componen este elegante, potente y memorable vino pertenecen a un viñedo orientado al sur ubicado en la orilla derecha de la región donde se dan las condiciones óptimas para que esta variedad brille con intensidad. Gracias a una extensa y cuidada crianza en barricas de roble francés, el resultado es complejo, emocionante y delicioso.

 

Ficha técnica

La bodega
Château Dalem
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
85% Merlot, 15% Cabernet franc
Origen
Fronsac

Cata

Vista
Profunda y de color granate oscuro con reflejos morados.
Nariz
Cautivadora, potente y compleja. De entrada se perciben con intensidad los aromas florales y de fruta madura, especialmente de arándano y ciruela negra, que dan paso a las notas terrosas, de café, de trufa y de regaliz.
Boca
Intensa, con cuerpo y estructura. Exhibe unos taninos maduros y aterciopelados, una sutil mineralidad y un envolvente y elegante posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2038 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes a la brasa, guisos especiados, asados, barbacoas y postres donde el protagonista es el chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Superficie
32 hectáreas.
Edad
Una media de 40 años.
Suelo
Principalmente arcilla y piedra caliza.
Clima
Marítimo.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés (40% nuevas).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A blend of 90% Merlot and 10% Cabernet Franc, the 2018 Dalem has a deep garnet-purple color and compelling notes of blackberry preserves, wild blueberries and ripe, juicy black plums, with hints of dark chocolate, licorice and black olives. The full-bodied palate (15% alcohol) appears bright and fresh with the lively black fruits framed by soft, velvety tannins, finishing long and savory. Nicely done!

James Suckling:

An elegant nose of flowers, plums, red berries and cedar. It’s medium-bodied with silky texture. Shows balance and finesse, supported by polished tannins and a pretty drive. Lovely all around. Try after 2023.

Decanter:

Another successful Fronsac which is smooth and creamy through the mid palate with good fruits and rich roasted coffee bean notes alongside toasted oak, coffee and chocolate. It's definitely not taking its foot off the pedal in terms of extraction, but it is sexy and approachable and ready for pleasure, as the high alcohol helps wrap up the tannins. - Jane Anson

Jeb Dunnuck:

Beautiful cassis, violets, and orange blossom notes emerge from the 2018 Château Dalem. It has a certain modern style, delivering classy oak, yet it has good minerality on the palate, medium to full-bodied richness, ripe tannins, and a great finish. This ripe yet balanced, lively 2018 has lots to love and is going to keep for a decade.