Bourgogne
Ecológico

Charles Roux Ice Blanc de Blancs Demi-sec

Chardonnay, Otras
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9,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este espumoso ecológico de Borgoña está dedicado a Charles Roux, el fundador de la bodega. Elaborado mediante el método Charmat, en el que las burbujas se crean mediante la segunda fermentación en tanques de acero inoxidable, en vez de en botella, como en el método tradicional de Champagne. El resultado es un espumoso semidulce, afrutado y pensado para ser disfrutado como aperitivo, servido con cubitos de hielo para los amantes de las burbujas bien frías.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Charles Roux Ice Blanc de Blancs Demi sec
D.O.:
Bourgogne
Tipo:
Espumoso
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
Chardonnay, Otras
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Nariz:
Fresco y afrutado.
Boca:
Generoso y equilibrado con recuerdos a fruta roja y exótica.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje:
Servido bien frío es ideal como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Agricultura ecológica. Viñedos en altura.
Edad:
Plantaciones jóvenes.
Suelo:
Calizo y arcilloso.
Cosecha:
Vendimia temprana para que las uvas estén en su mejor momento de frescura y acidez.
Vinificación:
Después del prensado, el mosto se decanta y se estabiliza en frío durante 24 horas. La fermentación se realiza a baja temperatura controlada. La fermentación se realiza a baja temperatura controlada. Para conseguir mayor frescura no se realiza la maloláctica. Luego, los vinos se extraen y se crían sobre lías finas. Dosage: 40 gramos de azúcar por litro.
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Charles Roux Ice Blanc de Blancs Demi-sec
Bourgogne
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