Descripción

Vieilles Vignes es el vino más asequible de Jean Claude Bessin pero no por ello el menos interesante. Un acertado ejercicio de selección de viñedos viejos que deslumbra por su franqueza e intensidad aromáticas. Te encantará su fruta vibrante, con sabor a hierbas secas, en un perfil muy exitoso en 2016.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Bessin-Tremblay
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
24000 botellas.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9º y 12ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Crustáceos, pescados, cocina japonesa, quesos.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos plantados en 1950-1974, 1996, 2001, 2012.
Suelo
Margas.
Vinificación
Presión neumática suave de todos los racimos. Fermentación alcohólica y maloláctica a temperatura controlada en tanque (sin roble nuevo) con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
18 meses en tanques.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Chablis Vieilles Vignes is superb, to the extent that it's hard to think of a better Chablis AOC bottling this year. The wine wafts from the glass with notes of peach, green apple and citrus oil, followed by a medium to full-bodied palate with a glossy attack, succulent acids and a deep core of fruit. It's a remarkable achievement in a challenging vintage. Note that in this context, Vieilles Vignes means vines planted in 1950 and 1968.