Chablis

Chablis Les Preuses Grand Cru 2018

100% Chardonnay
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94
Suckling
62,25 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

El Grand Cru Les Preuses es uno de los terruños más excepcionales de Chablis. Un lugar único situado en pendiente expuesta al suroeste. Este vino que allí se origina es pura armonía y equilibrio. Un conjunto de matices aromáticos hacen de él un vino muy disfrutable. Elaborado en su totalidad con la variedad Chardonnay, se expresa con madurez y elegancia tras más de un año de crianza sobre sus lías. Bien guardado, durante unos años, evolucionará sutil y complejo

Ficha técnica

Marca:
Chablis Les Preuses Grand Cru
D.O.:
Chablis
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Nariz:
Aromas a limón amargo con manzanas secas, notas de piña blanca seca.
Boca:
Gran cuerpo, con una acidez brillante y un final afrutado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con platos de marisco, vieiras, langosta a la parrilla, cangrejo de río o pescados acompañados de una salsa ligera, pero también con aves de corral o carnes blancas con salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos con exposición suroeste.
Edad:
Viñedos plantados entre 1950 y 1973.
Suelo:
Formados por una mezcla de margas y de suelo Kimmeridgiense arcilloso.
Envejecimiento:
Vinificación y envejecimiento sobre lías finas durante 15 meses (como mínimo). El 30% del vino permaneció en roble (barricas nuevas) y el resto en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lots of bitter-lemon character with dried apples, steel and some dried white pineapple. Full-bodied with bright acidity and a fruity finish. Drink or hold.

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Chablis Les Preuses Grand Cru 2018
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