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Ribera del Duero

Cepa Gavilán Crianza 2020

100% Tinta del país
3,8
9 valoraciones
92
Tim Atkin
90
Peñín
x3 12,20 € a partir de 3 uds.
12,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Cepa Gavilán es el tinto más joven de la bodega de los hermanos Pérez Pascuas. Procede de los viñedos de menor edad  (10-15 años) y se somete a una crianza de 12 meses que le procura al vino una buena opulencia y concentración. "En él se aprecia toda la fuerza y frescura de la Tinto Fino. Defiende su personalidad con enorme valentía en la copa" como lo definen en la propia bodega. Calificada como excelente por el Consejo Regulador, la añada 2020 fue la cosecha soñada para la bodega: más generosa que la del 2019 y de excepcional calidad.

Ficha técnica

La bodega:
Viña Pedrosa
Marca:
Cepa Gavilan Crianza
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Producción:
220.000 botellas.
Variedad:
100% Tinta del país
Origen:
Ribera del Duero

Maridaje

Carrilleras de cerdo en salsa

El bocado tierno y untuoso de las carrilleras, así como la potencia de su salsa necesitan de un tinto largo y con estructura.

Cata

Vista:
Color rojo picota con matices violáceos.
Nariz:
Exuberante, con presencia dominante de generosa fruta negra (mora y arándanos) sobre fondo especiado, balsámico y mineral.
Boca:
Graso y delicado, con una retronasal intensa y persistente que nos vuelve a recordar a aromas frutales y de repostería.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de 5 años en condiciones óptimas de 13°-14 °C y 60% de humedad relativa sin oscilaciones de temperatura.
Maridaje:
Guisos de carne y arroz con aves o conejo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos propios conducidos en vaso situados en Pedrosa de Duero (Burgos) a una altitud de 840 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Hasta 20 años.
Suelo:
Arcillosos.
Clima:
Continental con influencia atlántica. La añada 2020 estuvo marcada por precipitaciones abundantes en los meses de abril, mayo y junio dando lugar a un gran desarrollo vegetativo. La poda en verde y los deshojes cobraron especial relevancia para mantener el viñedo en un estado sanitario óptimo. Sin olvidarnos de la importancia de las cubiertas vegetales y de una poda de invierno equilibrada para controlar el exceso de vigor en una añada de estas características.A pesar de las complicaciones climáticas, el buen trabajo realizado en viñedo a lo largo de todo el año, y especialmente durante la primavera y el verano, hicieron posible que la uva recolectada fuera excelente y los vinos resultantes se caracterizaran por su frescura, equilibrio y abundancia de notas frutales.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano, además de un posterior reposo en botella de mínimo 12 meses.
Embotellado:
En diciembre de 2021.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Cepa Gavilán showcases Tinto Fino from Pérez Pascuas' Finca El Otero at 890 metres and is the cheapest wine in the bodega's range. Matured in the classic combination of American and French oak, this is youthful, structured, vibrant and perfumed, with notes of vanilla, coconut, red cherry and pomegranate and plenty of ageing potential. 2023-28

x3 12,20 € a partir de 3 uds.
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Cepa Gavilán Crianza 2020
Ribera del Duero
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Añadas: 2020 2019 2018 2017

By Manuel R., Vie, 29/09/2023 - 18:08

By Alfredo G., Lun, 10/07/2023 - 13:10

By Luis alberto B., Sáb, 17/06/2023 - 12:26

By Juan M., Sáb, 17/06/2023 - 12:01

By Gabriel C., Vie, 02/06/2023 - 20:50

Muy buena RCP

By Francisco josé R., Lun, 29/05/2023 - 22:11

By Ignacio D., Lun, 15/05/2023 - 01:02

By Haritz I., Dom, 14/05/2023 - 20:58
Ver más comentarios

By Miguel angel S., Jue, 16/02/2023 - 14:16

By Pablo R., Vie, 02/12/2022 - 12:11

SINCERAMENTE NO ES LO QUE ME HABÍAN DICHO, ME HAN HABLADO MUY BIEN DE EL, PERO PARA MI LE FALTA ALGO

By Salvador A., Vie, 25/11/2022 - 09:12

By Luis alberto B., Jue, 24/11/2022 - 17:31

By Paco R., Sáb, 19/11/2022 - 22:31

By Alfonso L., Vie, 14/10/2022 - 12:03

By Jose ignacio V., Sáb, 20/08/2022 - 13:04

Tal vez demasiada madera.

By Gabriel S., Jue, 04/08/2022 - 17:15
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By Pedro basilio B., Sáb, 17/12/2022 - 18:15

Une de las mejores relaciones calidad / precio del ribera del duero

By Pierre F., Mar, 18/10/2022 - 11:20

By Luis alberto B., Jue, 09/06/2022 - 17:37

By Pierre P., Mar, 10/05/2022 - 16:08

By Cédric C., Mar, 05/04/2022 - 09:59

By José manuel G., Dom, 03/04/2022 - 21:53

By Juan J., Jue, 23/12/2021 - 15:02

Un señor vino.

By Carlos P., Jue, 09/12/2021 - 22:55
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By Juan antonio P., Vie, 28/10/2022 - 12:44

By Carlos P., Jue, 24/02/2022 - 12:36

By Ignacio M., Sáb, 27/11/2021 - 17:07

By Joaquin L., Mié, 27/10/2021 - 18:13

By Joaquin e. G., Dom, 11/04/2021 - 13:16

By Miguel S., Sáb, 27/03/2021 - 18:01

By Eric L., Sáb, 27/03/2021 - 17:51

By Ignacio D., Dom, 14/03/2021 - 20:17
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