Tierra del Vino de Zamora
Vía Cénit 2017
100% Tempranillo
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este vino es el hermano pequeño de Cénit y está elaborado a partir de un clon de Tempranillo que crece en viñas que alcanzan edades entre los 80 y los 100 años. La expresión aromática de estas uvas es intensa, de frutos maduros y muchas especies dulces.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Via Cenit
D.O.:
Tierra del Vino de Zamora
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
15% vol.
Producción:
12.665 botellas.
Variedad:
100% Tempranillo
Cata
Vista:
Color cereza brillante.
Nariz:
De perfil aromático tímido, sugerente y especialmente complejo. Fruta negra acompañada por una interesante mineralidad, junto con unas sutiles notas de especias dulces y cremosas aportadas por la crianza.
Boca:
Paso sedoso y con una tensión final que lo mantiene largo tiempo en boca. Vino de muchos matices.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16ºC.
Maridaje:
Carnes blancas y rojas, guisos, legumbres, arroces tipo risotto, queso semicurado y curado tipo manchego, zamorano, jamón curado, salchichón, setas, morcilla.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados a una altitud de 750 metros.
Edad:
Viñedos viejos, entre 80 y 100 años.
Suelo:
Mixto, con combinación de suelos cálidos, en superficie arenosos y guijarros con arcilla en profundidad.
Clima:
Continental extremo y árido con inviernos muy fríos y veranos secos y calurosos. Añada tremendamente temprana y difícil marcada por fuertes heladas de primavera, granizo y una fuerte sequía. Esto provocó que hubiera poca uva y desigual maduración. Un año de retos en cuanto a elaboración e interpretación de la añada, de la que finalmente se obtuvo un vino complejo y elegante, sugerente y lleno de matices.
Cosecha:
Vendimia lenta y temprana que comenzó con las primeras parcelas el 19 de septiembre y finalizó tres semanas después.
Vinificación:
Doble selección de racimos y uva. Despalillado y pisado de la uva en depósito. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable abiertos de 4.000 kilogramos con temperatura controlada, de manera que se pueda elaborar individualmente cada una de las parcelas seleccionadas. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento:
14 meses en barrica de roble francés 100% (60% barrica nueva).
Este vino ya no está disponible
La bodega
Viñas del Cénit
Tierra del Vino de Zamora
Año de fundación: 2004
Superficie total de viñedo: 44 ha.
Producción total: 200.000 botellas
Superficie total de viñedo: 44 ha.
Producción total: 200.000 botellas
Viñas del Cenit se encuentra en Villanueva de Campeán, el pueblo zamorano cabecera de la histórica comarca de Tierra del Vino, en la margen izquierda del Duero. Villanueva de Campeán
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2014 2013 2011
Y casi le daría 4.5... buen vino. No sé por qué puntuaciones tan bajas. Si acaso por el precio, un poco alto.
Me ha gustado más que el hermano mayor, más equilibrado y con una capa media-alta, buen recuerdo.
Mucho cuerpo, intenso, predominancia clara de la fruta. Necesita tiempo para abrirse en nariz. La añada de 2011 no guardar más tiempo
Tras buena aireación surgen notas de fruta roja y especias dulces. En boca es goloso, fruta fresca, complejo, largo. Un gran vino.
Buen vino. Correoso y cerrado de inicio, para posteriormente mostrar cosas muy interesantes en nariz. En boca también evoluciona bien.
Seguramente la mejor opción de vinos de las bodegas cenit.