Descripción
Sorprendente nariz que evoca un paseo por la Sierra de Gredos acompañados del tomillo, las violetas, los arándanos y las flores de manzanilla. En boca es muy fresco y la vez amable, e invita a seguir bebiendo después de cada trago. Es lo que los franceses llaman "vino de sed", algo realmente difícil de encontrar al sur de los Pirineos.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Producción
5700 botellas.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Méntrida
Cata
Vista
Color rojo picota de capa baja, limpio y brillante.
Nariz
En nariz aromas de frutas rojas (cerezas, arándanos), notas florales (violetas) y de hierbas aromáticas frescas (tomillo, manzanilla) junto a las notas de mineralidad.
Boca
En boca es sorprendentemente fresco, amable y fácil e invita a beber. Los aromas que percibimos en nariz se acompañan de chocolate, pimienta negra y regaliz. Largo y sabroso.
Temperatura de servicio
12ºC (ideal para tomar ligeramente más fresco que lo normal en un tinto).
Maridaje
Barbacoas, tapas fusión, carnes blancas con salsas complejas.
Viñedo y elaboración
Descripción
Nace de un terreno ondulado, formado por suelos arenosos de origen granítico, ácidos y con muy poca cal.
Edad
Viñas viejas, una de 65 años y otra de 70 años.
Suelo
Suelos silíceos granítico.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica maloláctica en barrica.
Envejecimiento
5 meses en roble francés.
Añadas: 2022 2021 2020 2012
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Decepción total
Bien sin excesos.
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Correcto. Buena relación calidad - precio.