Descripción

Parcialmente fermentado con raspón y en parte envejecido levemente en tino de roble francés, el primer monovarietal de Castell del Remei es un tinto complejo, sabroso y fresco que exhibe, además nervio y profundidad. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Castell del Remei
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Costers del Segre
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Ideal con cordero, pastel de carne, patatas rellenas de carne o escalivada.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Alts del Castell.
Descripción
Viñedo de secano y agricultura ecológica cultivado a una altitud de 717 metros.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
Cespas plantadas en el año 1981.
Suelo
Arcillo-calcáreo con cantos rodados.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Se llevan a cabo dos elaboraciones diferentes de la misma Garnacha y posteriormente se ensamblan. Una primera parte realiza la fermentación en un tino de 4.500 litros, con parte uvas con raspón y la otra parte despalilladas. La otra mitad fermenta en depósito de acero inoxidable. Terminado este proceso se descuba y pasa a macerar siete semanas (25 días remontando y 25 días de no intervención).
Envejecimiento
Un 1/3 del vino pasa 50 días en un tino de madera de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

High altitude Garnacha, planted at 720m above sea level. Surprisingly shy but well balanced, with notes of ripe damson and strawberries, white pepper and some delicate vanilla. The vibrancy of the fruit is more obvious on the palate, framed by firm, sticky tannin. 2024-2028