Málaga

Cartojal

Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo (morisco)
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7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Dulce natural elaborado según el reglamento de D.O. Málaga que se ha convertido en uno de los vinos más vendidos de la bodega y que no falta en ninguna de las grandes ferias de Andalucía. 
 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cartojal
D.O.:
Málaga
Subzona:
Comarca de la Axarquía y Zona Norte, Finca Vista Hermosa (Fuente de Piedra)
Tipo:
Blanco Naturalmente Dulce
Grado:
15% vol.
Variedad:
Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo (morisco)

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con ligeros tonos verdosos, limpio y brillante.
Nariz:
Aromas florales con toques de miel y cítricos.
Boca:
Sabor de uvas frescas y un toque de ahumado. Buen equilibrio entre dulzor y acidez.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7ºC.

Viñedo y elaboración

Clima:
Mediterráneo
Cosecha:
Recogida de la uva en su punto óptimo de maduración cuando tiene un azúcar residual de 268 gramos por litro.
Vinificación:
Uvas despalilladas. Extracción de aroma por maceración prefermentativa en frío, prensado en neumática. Fermentación controlada a 15ºC y posterior parada de la misma por adición de alcohol rectificado de vino hasta 15% vol. y dejando aproximadamente 100 gramos de azúcar residual.
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