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IGP Castilla y León

Caraballas Verdejo Ecológico 2020

100% Verdejo
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 12,50 € a partir de 3 uds.

Verdejo certificado ecológico por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León (CAECYL) con fermentación con su propia levadura y una crianza sobre lías durante unos meses. Un vino que despunta entre los blancos castellanoleoneses que está presente en las barras de alguno de los restaurantes más potentes del país. 

 

Ficha técnica

Marca:
Caraballas Verdejo Ecologico
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Producción:
90.000 botellas.
Variedad:
100% Verdejo
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Amarillo brillante con reflejos verdosos, limpio con lágrima abundante y fina.
Nariz:
Nariz intensa, compleja y elegante, con toques de manzana, la paja y la fruta se funden con fondos cítricos y ligeras notas de anisados con recuerdos balsámicos.
Boca:
En boca se presenta con personalidad con alma, con un ataque directo y sabroso, fresco, seco con buena estructura, de mucho recorrido y persistente, y sutil amargor final.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal con quesos, mariscos, pescados, foie, guisos y carnes. También con mermeladas, chocolate y frutos secos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Finca ubicada en el corazón de la comarca de Medina del Campo a una altitud que oscila entre los 700 y los 750 metros sobre el nivel del mar.
Área:
La bodega cuenta con 53 hectáreas de viñedo en total.
Edad:
Unos 14 años.
Suelo:
Suelos calizos franco-arenosos de gran profundidad (entre 1 y 3 metros), salpicados por cantos graníticos y subsuelos arcillosos.
Clima:
Inviernos muy fríos y veranos secos y calurosos.
Rendimiento:
Entre 4.000 y 5.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia nocturna mecanizada selectiva de las diferentes partes de la finca, con transporte en remolques de 2.500 kg.
Vinificación:
Prensado directo después de un tiempo variable de maceración, con un ligero desfangado estático natural en tanque de acero inoxidable. Fermentación en depósito de acero inoxidable con levaduras indígenas provenientes de la propia uva, con un trabajo final sobre lías finas durante un tiempo variable.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías durante unos meses.
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 12,50 € a partir de 3 uds.
Caraballas Verdejo Ecológico 2020
IGP Castilla y León
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 12,50 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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Un gran vino. Lejos de los verdejo facilones con sabor a piña y melocotón. Seco y con acidez justa. Repetir

By Carlos S., Dom, 18/07/2021 - 21:27

Espectacular

By Alejandro jose P., Vie, 21/05/2021 - 19:55

By José luis S., Lun, 10/05/2021 - 21:38

By Aitor U., Sáb, 08/05/2021 - 17:30

By Antonio C., Jue, 29/04/2021 - 18:54

By Antón D., Sáb, 02/01/2021 - 11:27

By Miguel angel R., Vie, 06/08/2021 - 17:41

By Enrique G., Jue, 10/06/2021 - 17:22

By Augusto P., Vie, 05/03/2021 - 23:27

By Roberto C., Lun, 15/02/2021 - 11:48

By Soledad P., Mar, 09/02/2021 - 18:47

ALGO DISTINTO

By Hector C., Mar, 12/01/2021 - 19:31

By Antón D., Sáb, 02/01/2021 - 11:29

By Javier L., Vie, 16/10/2020 - 17:13

By Aurelio F., Lun, 05/10/2020 - 08:31
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