Descripción

Vino mono-varietal de la variedad autóctona albillo. El albillo es una variedad blanca característica de las estribaciones de la Sierra de Gredos donde se encuentra San Martín. En la actualidad, su producción está desapareciendo. Es una variedad muy sabrosa cuando alcanza el punto de madurez óptimo y que aporta mucha glicerina y da estructura a los vinos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Bernabeleva
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2009
Grado
14.0% vol.
Producción
1000
Variedad
100% Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Aromas de flores y fruta blanca bien conjugada con la madera, presente en su justa medida.
Boca
Boca directa y grasa.
Consumo
Hasta 2013.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos graníticos.
Vinificación
La vinificación se realiza en fudre de madera de 2.500 litros. Previa maceración de 24 horas de la uva con el mosto.
Envejecimiento
Después de la fermentación el vino permanece en el fudre con sus lías de fermentación el tiempo que necesite.