Penedés
Can Sumoi Xarel·lo 2018
100% Xarello
11,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Can Sumoi elabora este Xarel·lo según las técnicas ancestrales: sin añadir aditivos y permitiendo que sea el vino quien defina su propio rumbo. El resultado es un blanco muy expresivo, con notas a hierbas mediterráneas, toques frutales maduros y un paso por boca intenso y de acidez muy bien integrada.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Can Sumoi Xarello
D.O.:
Penedés
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
11.54% vol.
Variedad:
100% Xarello
Certificaciones:
Cata
Nariz:
Fruta madura, hierbas secas.
Boca:
Potente, con fruta madura y buena acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
Vendimia manual, realizada el 21 de septiembre. Traslado a bodega en remolques de 2.500 kilos.
Vinificación:
Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable a 16ºC. Levaduras indígenas del propio viñedo. La fermentación se prolonga durante 17 días. Realiza fermentación maloláctica espontánea. Se realiza battonage dos veces a la semana durante 3 meses.
11,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Can Sumoi
Penedés
Año de fundación: 2012
Superficie total de viñedo: 20 ha.
Superficie total de viñedo: 20 ha.
La familia Raventós i Blanc comienza este proyecto en el año 2012. Tras mucho viajar por los rincones más recónditos del Penedès encontraron la finca perfecta para elaborar...
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017
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M
No me ha entusiasmado.
Me ha encantado, con toque final suve de regaliz.....un vino interesante. Potente y distinguido.