Descripción

La Sumoll, variedad a punto de desaparecer en el Penedès y por cuya recuperación ha apostado la bodega, se hace acompañar por la también autóctona Garnacha en este equilibrado coupage tinto que supone su tercera añada. Un vino natural de altura y de marcado carácter mediterráneo, ejemplo perfecto del mínimo intervencionismo.

Ficha técnica

La bodega
Can Sumoi
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.8% vol.
Variedad
50% Garnacha, 50% Sumoll
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Dominan aromas a fruta roja junto a notas florales y de hierbas silvestres.
Boca
Gran carga frutal y buena acidez. Tinto largo y fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Ermita, Mas de Pla de Manlleu, y La Granja de Masllorenç
Descripción
La Ermita y Mas de Pla de Manlleu son viñedos de Garnacha conducidos en vaso en la zona de las Montañas del Montmell a 600 metros de altitud. El de La Granja de Masllorenç es de Sumoll y está plantado en vaso y se encuentra en las zonas de Masllorenç y Rodonyà a 300 metros de altitud.
Suelo
Pedregosos, calizos y poco desarrollados para la Garnacha y arcillosos y calizos poco profundos para el Sumoll.
Clima
Mediterráneo. 2021 fue una añada extremadamente seca y atemperada.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos realizada el 15 de septiembre en día fruta para la Garnacha y el 20 del mismo mes de 2021 en día de flor para la Sumoll.
Vinificación
Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica en depósito inoxidable a una temperatura controlada de entre 22 y 28 °C, con levaduras indígenas del viñedo y pieles durante 15 días. La maloláctica se produjo de forma espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en depósito de acero inoxidable y ya en botella permanece afinándose otros 3 meses.